Bánh cupcake sầu riêng thơm lừng, được trang trí với lớp khoai tím ngọt ngào mềm mịn bên trên vừa bắt mắt, vừa hấp dẫn. Bạn có thể làm dành tặng người thân, bạn bè hoặc dùng lúc rảnh rỗi.

Nguyên liệu gồm có:

• Bột nếp 220 Gr

• dầu chiên 85 ml

• đường cát trắng 110 Gr

• Nước dừa 100 ml

• Trứng gà 2 Quả

• Bột nở (baking powder) 5 Gr

• Sầu riêng 150 Gr (Thịt sầu riêng)

• Khoai lang 2 Củ (Tím)

• Sữa tươi 80 ml

Cách Thực hiện:

1

Cho dầu chiên, 90gr đường cát trắng, nước dừa và trứng gà vào tô lớn, đánh đều.

2

Thịt sầu riêng xay nhuyễn, cho vào hỗn hợp Bước thứ nhất(1), trộn thật đều.

3

Dùng rây, rây bột nếp, bột nở vào, trộn thật đều.

4

Đổ hỗn hợp vào từng cốc giấy. Chỉ đổ ⅔ (hai phần ba) cốc. Không đổ đầy.

Cốc giấy bạn có thể mua tại các cửa hàng bán dụng cụ làm bánh.

5

Cho bánh vào nồi nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 170 độ C. Nướng trong 35 phút.

Nếu không có nồi nướng, bạn có thể sử dụng lò nướng đều được.

6

Khoai lang rửa thật sạch, luộc chín, bóc sạch vỏ, nghiền nhuyễn. Sau đó, cho sữa tươi, 20gr đường cát trắng còn lại vào, trộn thật đều.

7

Cho hỗn hợp vào túi bóp kem có gắn đui sao, vẽ khoai lang lên bánh thành hình tùy thích là xong.

8

Bánh cupcake sầu riêng thơm lừng được trang trí với lớp khoai tím ngọt ngào mềm mịn bên trên vừa bắt mắt vừa hấp dẫn.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)